【自宅で簡単・砂糖不使用】オーブンでドライフルーツ作り

趣味

ドライフルーツのイメージは?

ドライフルーツというと、まわりに砂糖がついてて甘いイメージを持っていませんか?

私は砂糖がついているドライフルーツが苦手です。すごく甘ったるい感じがするんです。

でもお店で見かけるのは砂糖がついたものが多いし、砂糖不使用のものはちょっと高くてわざわざ買わなくていいかな~って気持ちになってしまうんです。(お菓子食べるより健康にいいんだろうけど)

アメリカは日本と比べると驚くほどフルーツが安く買えます。スイカもかなり大きいのに値段は6ドルとか8ドルとか。1玉買えば、「一週間くらいかかって食べたね」ってこともよくあります。

日本じゃちょっとできないけど、アメリカに住んでる今だからできること!ドライフルーツ作りに挑戦です。

今回は、パイナップル、ブドウ、ピーチ、トマトの四種類です。

ドライフルーツを自宅で作る方法

ドライフルーツを作る方法としては、天日干し・オーブン・フードドライヤー、がありますが、今回はオーブンで作る方法でやってみたいと思います。

①フルーツを5~8mmくらいの厚さに切る

②オーブンシートを敷いた天板にのせ、100℃のオーブンで30分

③いったん取り出し、ひっくり返してさらに30分

④そのまましばらく中に置いておく。(乾燥状態により、さらに時間を追加)

出来上がりは…

乾燥前

左:ピーチ  右:パイナップル 左:ブドウ   右:トマト

乾燥後

左:ピーチ  右:パイナップル 左:ブドウ   右:トマト

合計1時間乾燥させた後しばらくオーブンの中に放置してましたが、思ってたより乾燥させるのは難しかったです。

市販のドライフルーツをイメージしていたので、もっと乾燥するかと思っていたんですけど、なかな乾燥しないものなんですね。

もっと時間をかければいいのかもしれませんが、電気代もかかるし、なんといっても部屋がすごくパイナップルのいい香りで、早く取り出して食べてみたい!と思って乾燥終了。

感想

家族のドライフルーツのランキングは…

1.ブドウ

2.パイナップル

3.ピーチ

4.トマト

ブドウとパイナップルはセミドライっ感じで、甘さがぎゅっと凝縮させてすごくおいしかったです。

ピーチはなんか焼き栗な感じ…?アメリカのピーチは、日本の桃と全く違います。ジューシー感ゼロ。生だとシャキシャキ。熟しすぎると触感が栗みたいになる。とにかく全く別物で、アメリカの人に日本の桃を食べてもらいたい!

そしてトマトですが、ちょっと乾燥させすぎました。味は濃厚になってましたが、やる意味を見出せません。そもそもドライトマトを食べないからですね。

私たちはシリアルやヨーグルトに入れたり、そのままパクっと食べたりしました。(笑)

 

その後トレーダージョーズに行くと、パインアップルとリンゴのドライフルーツが売ってるのを発見しました。しかも砂糖不使用。

お値段は227gで$3.99。

 

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